Cookies chocolat et noix de pécan

Publié le 1 Février 2013

De bons cookies qui sortent à peine du four ! C'est pour mon goûter... Cela fait longtemps que je parle d'en faire, mais je n'avais pas ce qu'il fallait... Heureusement hier j'ai fait les courses voici donc la recette des cookies chocolat et noix de pécan !

Je me suis très largement inspirée de la recette trouvée sur le site de C.Felder, j'ai divisé les proportions par 2, mis un peu moins de chocolat mais, j'ai rajouté les noix !cookies-0116.jpg

Ingrédients : 12/14 cookies à 50g environcookies-0101.jpg

  • 100 g de beurre pommade
  • 75 g de sucre en poudre
  • 100 g de cassonade
  • 1 goutte de vanille liquide (extrait naturel)
  • 3 g de sel
  • 1 oeuf
  • 200 g de farine
  • 2 g de bicarbonate
  • 100 g de chunks chocolat
  • 50 g de noix de pécan

Recette :

Crémer le beurre, les sucres et le sel.cookies-0102.jpg

Ajouter l'oeuf.cookies-0103.jpg

Incorporer la farine et le bicarbonate.

Ajouter le chocolat et les noix de pécan.cookies-0105.jpg

cookies-0106.jpgFormer un boudin de pâte dans un cellophane et placer au frais pour que la pâte durcisse.cookies-0107.jpg

Détailler des boules de 50 g et cuire à 200°C entre 10 et 15 minutes. (Cela dépend si vous voulez un cookie moelleux ou un cookie croustillant ! Moi je préfère croustillant...)

Laisser refroidir avant de les déguster...cookies-0108.jpg

Si vous ne voulez pas tous les cuire le même jour, la pâte à cookies se conserve sans problème au frais 4 à 5 jours. Sinon congelez les boules de pâte pesée pour en ressortir de temps en temps...

Mon astuce : pour avoir des cookies bien ronds, je cuit les boules de pâte dans un moule silicone en forme de fonds de tartelettes !


Rédigé par Poyane

Publié dans #Biscuits et petits gateaux

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gut 02/02/2013 14:09

Ce sont mes préférés ! meilleurs qu'avec les pépites de chocolat je trouve avec les noix de pécan ! Merci

LadyMilonguera 01/02/2013 17:39

Sympa ces cookies...

Nat 01/02/2013 16:39

Trop gourmands ces petits cookies, ça me donne faim !! bises

poucinette 01/02/2013 15:31

ils sont craquants