Oeufs mollets frits

Publié le 5 Février 2013

Si vous avez regardé la télé hier soir, et plus particulièrement M6, vous n'aurez sans doute pas manqué le défi lancé par le chef Lignac aux candidats : réaliser un oeuf mollet frit ! oeuf-mollet-frit-0157.jpg

Ça m'a donné envie d'en manger étant donné que j'aime particulièrement les oeufs ! (Enfin, ce qui m'a donné envie c'est surtout le tuto réalisé par le chef car, les candidats... C'était un peu plus laborieux !)

Ingrédients : 2 oeufs mollets (mon déjeuner!)

  • 2 oeufs (bio)
  • 1 bain d'eau glacée
  • 1 assiette de chapelure
  • 1 assiette de farine
  • 1 bol contenant un oeuf battu
  • 1 casserole d'eau vinaigrée
  • 1 bain de friture

Recette :

Faire bouillir l'eau et le vinaigre, y déposer délicatement les oeufs et compter 5 minutes de cuisson.oeuf-mollet-frit-0152.jpg

A la fin des 5 minutes, sortir les oeufs et les plonger dans le bol d'eau glacée.oeuf-mollet-frit-0153.jpg

Les écaler délicatement (ils sont assez mous, donc attention...)

Les rouler dans la farine, puis dans l'oeuf, et pour finir dans la chapelure.oeuf-mollet-frit-0155.jpg

oeuf-mollet-frit-0156.jpgPlonger dans le bain de friture quelques secondes, sortir mettre sur de l'essuie tout pour retirer d'excédent de gras et servir aussitôt avec une petite salade de jeunes pousses !

Délicieux et très rapide à faire !

Rédigé par Poyane

Publié dans #Plats

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babakitchen 12/02/2013 09:40

j'ai vu oui, c'est sur que ça donnait envie ! les tiens sont bien réussis !!

axoulle 07/02/2013 23:26

bravo ca doit pas etre facile

martine 05/02/2013 19:24

trop bien tu l'as super bien réussit! merci

poucinette 05/02/2013 18:46

superbeeeeeeeeeeee

vero 05/02/2013 16:37

Bravo !!
Et merci pour la recette