Pastéis de nata

Publié le 22 Janvier 2012

Une recette de petits flans portugais délicieux ! Très parfumés et en version mini ils se mangent très vite !

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Ingrédients : 6 personnes

J'ai trouvé la recette dans un article du journal des femmes et j'ai divisé les proportions car cela me semblait beaucoup ! Et c'est le cas, même en divisant par 2, j'en ai eu pas mal !

  • 250 g de lait
  • 125 g de sucre en poudre
  • 20 g de farine
  • 2 jaunes d'oeufs et 1 entier
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 gousse de vanille
  • QS de jus de citron
  • 1 pâte feuilletée (maison pour moi...)

Recette :

Porter le lait à ébullition avec les graines de vanille.

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Mélanger le sucre, le sel et la farine et y ajouter le lait.

Incorporer les oeufs, le jus de citron et fouetter.

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Détailler des cercles de pâte feuilletée et foncer des petits moules. Garnir avec la préparation et cuire une dizaine de minutes à 200°C.

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Ils doivent bien colorer... Les miens ont beaucoup gonflés à la cuisson, mais en refroidissant ils ont un peu perdu en volume... Mais c'était super bon !

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Ils sont délicieux, m'a t'on dit, saupoudrés d'un peu de cannelle... A tester !

Rédigé par Poyane

Publié dans #Crèmes - flans...

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ROTTELEUR 02/03/2013 15:13

Bonjour,
Je me demande si le moule est celui des petites tartelette de demarle ou est-ce un moule plus petit,
Merci de votre réponse

némo 19/02/2012 21:37

ca donne très faim c belles gourmandises !

Sandrine 22/01/2012 22:56

Ils sont très réussis et surtout très appétissants :)
Bravo !

Amélie 22/01/2012 21:07

Ils sont mignons comme tout tes mini flans ! J'aime beaucoup !
Bonne soirée, bises

Poucinette 22/01/2012 16:06

Merveilleuses recettes