Petits sablés de Noel

Publié le 7 Décembre 2011

Ou d'avant Noel ! En l'occurence, j'ai emmené mes sablés aujourd'hui au CFA... C'est la classe, un thé et des sablés pendant la pause !

J'ai réalisé 7 saveurs pour une même base de pâte... C'est très simple à faire... Allez, disons 15 minutes pour réaliser la pâte, et 10 minutes de cuisson.

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Ingrédients : (Entre 10 et 15 sablés de chaque saveurs...)

  • 500 g de farine
  • 250 g de beurre
  • 250 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 2 oeufs

Recette :

Vous allez voir, je pars comme pour une base de pâte sucrée ! (La pâte est très facile à manipuler !)

Au batteur, avec la feuille, cremer le beurre, le sucre et la pincée de sel. (Battre quelques minutes jusqu'à ce que ca blanchisse et prenne un aspect mousseux...)

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Corner de temps en temps les parois du bol pour que le beurre et le sucre soient bien mélangés.

Ajouter un à un les oeufs, toujours penser à corner (avec la maryse...), puis ajouter la farine.

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Battre pour homogénéiser.

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Diviser le pâton en 7 (ou le nombe de parfums que vous utilisez). Ajouter les aromes choisis...

Allumer le four à 180°C.

*Vanille, praliné noisette maison, pâte de pistache, cacao, chicorée, thé matcha, épices pour pain d'épices...

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Placer au frais une dizaine de minutes. (Le temps de finir la dernière pâte sablée aromatisée, la première que l'on aura placée au frigo sera prête à etre étalée...)

Abaisser à 1/2 cm environ.

A l'aide d'emporte pièces, découper des formes, les placer sur plaque préalablement graissées et enfourner pour 10 minutes.

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Le top : un emporte pièce différent pour chaque saveur ! Pour mes sablés au praliné noisette, j'ai utilisé l'emporte pièce écureuil... Pour ceux au thé matcha, la forme de sapin...

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A la sortie du four, placer les biscuits sur grille.

Et voila ! On peut les décorer un peu plus avec une glace royale aromatisée pour chaque sablé par exemple...

Rédigé par Poyane

Publié dans #Biscuits et petits gateaux

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Commenter cet article

carvalho maria 08/12/2011 23:53

Jolies les formes pour les fêtes, sympa!
Bonne nuit;-)*Maria

poucinette 08/12/2011 11:47

j'adore les formes

Severine 08/12/2011 00:13

Bonsoir,

Ils on l'air délicieux ces petits sablés !
Pensez vous que l'on puisse les réaliser sans robot ?
Bonne soirée

jennifer 07/12/2011 22:54

De très beaux sablés
Bonne soirée

Minoux 07/12/2011 21:37

hum je t'en pique quelques uns !
bonne soirée
minoux