Pillow cookies

Publié le 19 Juillet 2011

Qu'y a t'il de mieux qu'un bon gros cookies avec ses pépites de chocolat ?

Hé bien, un bon gros cookies avec des pépites de chocolat, noix du brésil et... Un coeur de brownies !!! Le tout réhaussé d'une petite touche de vanille... Huuuum...

Pillow cookies

Oui oui, z'avez bien lu... Du brownies dans un cookies, c'est pas de la folie pure ça ?

Un cookies coussin, littéralement traduit. Allez, je vous donne la recette et à vous de tester !

J'ai trouvé la recette originale en me baladant sur le blog "une irrésistible envie de..."

Ingrédients :

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Cookies :

  • 250 g de beurre mou (bon, tout de suite, faut pas se dire que c'est égal à 1 tablette entière de beurre, ça fait trop peur, faut voir ça divisé par le nombre de cookies, soit 16g de beurre par gros cookies !)
  • 240 g de cassonade blonde
  • 2 oeufs et un jaune
  • 1 gousse de vanille
  • 400 g de farine T45 (fluide, c'est même encore mieux...)
  • 1 cuillère à café et demi de bicarbonate
  • 1 cuillère à café rase de sel
  • 150 g de noix du brésil (ou noix de pécans etc... Mais j'ai trouvé celles ci dans mon magasin bio, et c'est pas mal du tout dans le cookies...)
  • 200 g de pépites de chocolat (du magasin bio aussi, je les achète au poids...)

Brownies :

  • 150 g de chocolat noir
  • 100 g de beurre (Quoi encore du beurre ? Oui, oui, mais c'est pour la bonne cause !)
  • 2 oeufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 75 g de farine
  • 1 gousse de vanille

Recette :

Commencer par réaliser le brownies :

Préchauffer le four à 170°C.

Faire fondre le chocolat et le beurre ensembles au micro ondes (1 minute 30 à 510 watts...) ou bain marie.

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Ajouter le sucre et les graines de la vanille. Mélanger.

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Incorporer les oeufs un à un en mélangeant bien, puis ajouter la farine.

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Verser le tout dans un moule carré, beurré et fariné et enfourner pendant 15 minutes.

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Sortir du four, laisser refroidir et couper en petits carrés.

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Réaliser les cookies :

Monter la température du four à 180°C.

Battre le beurre et le sucre cassonade jusqu'à obtention d'un mélange blanchi  léger et mousseux.

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Ajouter les oeufs un à un en marysant les parois du bol du batteur si besoin.

Ajouter la vanille, la farine, le bicarbonate et le sel, puis, les noix du brésil grossièrement hachées et les pépites de chocolat.

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Ce jour la, il faisait un peu chaud dans la cuisine à cause du four, alors avant de travailler la pâte à cookies, je l'ai placée 1/4 d'heure au frais.

Réaliser 32 boules de pâte, si elles sont trop molles, placer au frais.

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Pour intégrer le brownie dans le cookies :

Applatir les boules de pâte, placer un brownie sur la moitié des boules aplaties, puis placer l'autre crêpe de pâte dessus. Fermer les 2 parties à la main et réaliser une autre boule. (Oui, elles vont être assez grosses...)

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Pour la cuisson, placer les boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, il faut bien les espacer pour qu'elles ne se collent pas.

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Enfourner 10 à 15 minutes.

Laisser refroidir sur une grille.

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Alors, qu'est ce que vous en dites ?!

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Ce que j'ai fait :

Une fois mes grosses boules formées, j'en ai congelé les 3/4 pour en ressortir de temps en temps et les cuire le jour même c'est encore meilleur et ça permet de faire un goûter gourmand à n'importe quel moment !

Vous pouvez aussi congeler les restes du brownies pour une utilisation future...

Attention, ce n'est pas une recette de régime, cela va sans dire, mais c'est si bon ! (De toute facon, c'est pas avec le temps qu'il fait que l'on va aller à la plage... Pour un peu on se penserait en Novembre...)

Rédigé par Poyane

Publié dans #Biscuits et petits gateaux

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bonpourlespapilles 21/07/2011 00:56


Bombe gastronomique et calorique... Je garde ça pour la rentrée ^^ Bisous Floriane :) Bonne nuit & bon jeudi :)


carvalho maria 20/07/2011 18:58


Superbes cookies, je le droits a deux pour mon café du soir! Merci Poyane!!!
Bonne soirée bises;-)*Maria


Gut 20/07/2011 18:57


Il faut avoir de l'imagination pour faire cette recette ! un brownie dans un cookie, je crois bien que c'est la première fois que je vois ça c'est une belle surprise !! Bisous


ledoux sophie 20/07/2011 17:22


1 mot : wouaou !!


Minoux 19/07/2011 21:47


hum j'en prendrais bien quelques uns !
bonne soirée
minoux