Soupe de chataignes et poireaux

Publié le 4 Janvier 2011

Une délicieuse recette de soupe à la châtaigne, très crémeuse, et onctueuse !

Soupe poireaux et chataignes 

Ingrédients :

  • 500 g de poireaux surgelés ou dans l'idéal : le blanc de 4 poireaux
  • 500 ml de lait
  • 500 ml d'eau
  • 1 boite de châtaignes précuites (500 g environ)
  • Graisse de canard (1 grosse cuillère à soupe)
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • Sel, poivre.

Recette :

Faire revenir les poireaux dans la graisse de canard.

soupe-de-chataignes 0036

soupe-de-chataignes 0039

Ajouter la moitié du lait et l'eau. Laisser cuire à feu doux durant 1h, pour que les poireaux deviennent bien fondant. On couvre la cocotte à moitié avec le couvercle sinon à cause du lait, ca finira par déborder !

soupe-de-chataignes 0040

Ajouter les chataignes précuites, et le reste du lait. Chauffer 5 minutes.

Retirer du feu et passer au mixeur à soupe.

soupe-de-chataignes 0049

Ajouter la crème fraîche et rectifier l'assaisonnement.

Voila une soupe bien délicieuse !!

 

Rédigé par Poyane

Publié dans #Soupes

Repost 0
Commenter cet article

Les colocs 08/01/2011 13:47


Je ne connaissais pas du tout cette alliance mais ça donne envie d'essayer ! Bonne année au fait !


Poyane 10/01/2011 16:59



C'était pas mauvais, la chataigne c'est tout doux et le poireaux un peu plus fort, ca allait très bien !! ^^


Bises :)



Anna 06/01/2011 10:55


Ca doit être bien délicieux !


Mélanie H 05/01/2011 14:46


Une recette de saison et vraiment délicieuse !! je l'ai testé hier et merci bcp pour le partage. Bonne année et meilleurs voeux !!


Poyane 06/01/2011 07:20



Avec plaisir,


bonne année de même !



Miss Miamm 04/01/2011 22:01


Miammm, je suis sure que c'était délicieux !!!!

Bises et bonne soirée


Poyane 06/01/2011 07:19



Ca l'était, en 1 repas, c'était plié, plus de soupe !! lol



kitchenette 04/01/2011 21:36


Ca je veux bien le croire qu'elle est délicieuse cette petite soupe onctueuse à souhait !! Et des saveurs que j'adore .. Il est d'ailleurs prévu que j'en fasse une tantôt car c'est délicieux !!
Bisoussss
kiki


Poyane 06/01/2011 07:19



Oui, super délicieux !! Il me tarde d'en refaire, je verrais ces prochains jours ^^


Bises !