Soupe de salade

Publié le 3 Mars 2011

Non, vous ne rêvez pas, je vous présente la recette de la soupe de salade !

Les soupes, je crois que je les adore toutes... Et celle ci... Aussi !

Elle est très légère, c'est excellent (surtout un lendemain de raclette...!)

Soupe de laitue

Ingrédients :

  • 1 laitue
  • 1 pomme de terre
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • Sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe de crème fraîche.

Recette :

Faire revenir les oignons dans une casserole avec un fond d'huile d'olive, ou un faitout, assez grand (parce que les feuilles de salade ça prend de la place...)

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Ajouter les feuilles de salade, la gousse d'ail (de Lautrec), la pomme de terre pelée et coupée en très petits cubes (pour qu'ils cuisent rapidement) et ajouter 500 ml d'eau chaude.

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Couvrir et laisser cuire 15 minutes.

Mixer, ajouter la crème et assaisonner.

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J'ai servi ma soupe avec des petits croûtons : petits bouts de pain sec, légèrement huilé avec de l'huile d'olive, parsemés de quelques herbes de provences et passé au four quelques minutes.

Pour un peu plus de couleur, j'ai utilisé des graines de pavot en décoration.

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Rédigé par Poyane

Publié dans #Soupes

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domi 05/03/2011 09:22


nos grands mère en faisaient déjà, ça fait du bien de remettre à jour ces vieilles recettes, je vais tester ;-)
bon we, bizzz


barbara 04/03/2011 21:00


j'aime beaucoup, en version froide c'est top en été ! bisous


Poyane 05/03/2011 09:28



Ah en version froide je n'y avais pas songé, comme un gaspacho... Bonne idée ! Ca me plait bien :p



Mathilde 04/03/2011 17:43


J'aime depuis toujours les soupes de légumes, je n'ai pas encore goûté à la salade mais c'est original et surtout, ça a l'air bon!


Poyane 05/03/2011 09:28



oui c'est bon ! Surtout avec des petits croutons maison, ca donne un peu de relief à la soupe :)


Bonne journée ^^



kitchenette 04/03/2011 17:41


J'adoreeeeuuu !! C'est réellement excellent la soupe de salade !! Bisousss
kiki


Amélie 04/03/2011 14:09


En voyant le titre de ton article je me suis demandée ce que pouvais bien être une soupe de salade ... ^^
Ca m'a l'air délicieux ! :)


Poyane 05/03/2011 09:26



Ca peut sembler étrange je l'admet, mais c'est très bon et très léger ^^


Bonne journée :)