Tarte au fromage

Publié le 1 Juillet 2011

Mon chéri avait envie de tartes... Qu'à cela ne tienne, je lui ai fait une tarte ! Et pas des moindre, une tarte au fromage succulente, avec une petite touche de farine de sarrasin dans la pâte. Un délice, merci à Mathilde pour cette succulente recette !

Tarte-au-fromage,-haricots

Ingrédients pour une tarte, cercle de diamètre 20cm. 4 personnes.

Pour la pâte :

  • 120 g de farine blanche
  • 30 g de farine de sarrasin
  • 65 g de beurre
  • 1 bonne pincée de sel
  • un peu d'eau très froide

Pour la garniture :

  • 250 g de lait
  • 100 g de gruyère râpé (ou autre fromage, avec du comté ce doit être pas mal aussi !)
  • 30 g de beurre
  • 30 g de farine
  • 1 oeuf
  • Sel, poivre, muscade

Recette :

Préchauffer le four à 200°C.

Réaliser la pâte à tarte :

Dans le bol du batteur, mettre les farines, le sel et le beurre en dés.

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Sabler et ajouter un peu d'eau froide pour lier la pâte.

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Étaler la pâte et foncer un cercle. Réserver.

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Réaliser la garniture : (Base de béchamel)

Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, cuire un peu pour faire un roux, puis délayer avec le lait. Faire légèrement épaissir en cuisant à feu doux et en remuant sans cesse.

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Hors du feu ajouter le gruyère râpé, l'oeuf et les assaisonnement et bien mélanger.

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Verser l'appareil dans le moule sur la pâte.

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Cuire 25 minutes environ. (Selon la taille des moules utilisés le temps de cuisson peut légèrement varier...)

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Servir avec une salade ou bien une poêlée de haricots verts.

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Miam !

Rédigé par Poyane

Publié dans #Cakes et tartes salées

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Clémence 02/07/2011 21:56


Au fromage, trop bon !


barbara 02/07/2011 08:58


quelle belle tarte, j'en prendrais bien un morceau pour mon petit déjeuner !!!


carvalho maria 01/07/2011 23:33


Bien délicieuse tarte, ça donne très envie!
Bonne soirée, bises;-)*Maria


Pauline 01/07/2011 22:54


Superbe!!! ^^


sonia 01/07/2011 18:19


vraiment magnifique!! je vais la tester ce soir j'ai ce qu'il faut ça tombe bien!! je t'en dirai des nouvelles bonne soirée^^