Tarte au potiron

Publié le 17 Décembre 2010

Une belle idée dénichée sur le site Coloc and Co, je l'ai un peu améliorée avec ce qu'il me restait au fond du frigo, hé oui, les fins de semaines, on fait avec ce qu'on a !

tarte-potirron 0010Ce fut fort bon...

Ingrédients :

 Gros potiron

  • Du potiron, alors, moi j'ai utilisé un sachet de potiron que j'avais congelé cet automne (J'en avais pour plus de 10kg de chair avant cuisson... Ce fut long  !) Bref, mon paquet devrait faire quoi... 500/600 g je pense. (Voyez la bête que c'est !)
  • 4 pommes de terres cuites
  • Du gruyère râpé (dans la recette originale c'est du chèvre, mais y'en avais pas au frigo!)
  • 1 échalote
  • 1 pâte feuilletée
  • Sel poivre


Recette : 

Faire revenir l'échalote émincée dans l'huile d'olive, ajouter le potiron et faire revenir aussi pour faire échapper l'eau.

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Au fond d'un plat à tarte, disposer le potiron cuit, faire une rosace avec les pommes de terres coupées en lamelles, ajouter du gruyère puis refermer avec la pâte feuilletée

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Dorer avec un jaune d'oeuf battu et un peu d'eau, faire des petits trous pour faire échapper la vapeur et on enfourne environ 20 min à 180°C.

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Retourner sur un assiette (oui, pas à coté, ce serait dommage!), et c'est prêt !

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J'ai ajouté un petit filet de crème liquide sur ma tarte démoulée, juste parce que j'avais un petit reste au frigo et que je me sentait inspirée...

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Vraiment bonne cette tatin !

A refaire...

Rédigé par Poyane

Publié dans #Cakes et tartes salées

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Commenter cet article

valerie de familyblog 18/12/2010 11:33


excellente recette
bonne journée
sous la neige pour moi
val


pierre 18/12/2010 09:20


parfait avec une salade !Pierre


Poyane 21/12/2010 10:50



Oui en effet, ce doit bien completer l'assiète ;)



Miss Miamm 18/12/2010 07:44


Originale cette petite tatin !!! Bises et bonne journée !!


Christelle 17/12/2010 22:25


Voilà une tarte qu'il faudrait que je teste, j'ai du mal aux tartes potiron sucrées mais là en version salée va falloir que j'essaye. Merci Poyane Bisous et bonne soirée


Poyane 21/12/2010 10:49



Avec plaisir, bonne journée !



martine 17/12/2010 20:57


j'ai posté un article sur ta croustade
je l'ai faite, c'est un délice