Velouté de petits pois

Publié le 7 Février 2011

Un velouté tout doux, pour mon chéri qui est malade et qui m'a demandé de lui faire un plat chaud et doux... Ni d'une ni deux, je m'exécute et réalise un bon petit velouté !

Velouté de petits pois

Ingrédients : 4 assiettes.

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  • 1 cuillère à soupe de graisse de canard, ou de l'huile d'olive
  • 250 g de blancs poireaux (De préférence des blancs, car les verts sont trop filandreux pour un velouté, ce ne serait pas agréable en bouche...)
  • 2 petites pommes de terre (spéciale potage)
  • 600 g de petits pois surgelés (agriculture raisonnée et en plus bio !)
  • 200 ml de crème liquide (une briquette)
  • Sel, poivre, paprika.

Recette :

Faire revenir les poireaux émincés dans la graisse de canard dans une grande casserole.

Ajouter les pommes de terre pelée et coupée en cubes, puis les petits pois. Cuire à feu doux 5 minutes en mélangeant.

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Ajouter 1L d'eau bouillante et laisser cuire 40 minutes.

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Passer au mixeur à soupe, ajouter la crème liquide, et passer encore un coup au mixeur pour être sur de ne pas avoir de morceaux de légumes...

Assaisonner, décorer avec un peu de paprika et déguster bien chaud ! Selon le chéri, "ca passe bien..." En effet, je suppose que ca passe bien, il en a mangé 2 assiettes...

Rédigé par Poyane

Publié dans #Soupes

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Bonpourlespapilles 08/02/2011 00:43


Hihi, j'en ai fait un ce week-end, publié demain ! Pas la même façon de faire, mais même réception, j'ai eu droit à une casserole toute lechouillée :o) Merci pour le partage et bonne nuit !!!


patmamy 07/02/2011 20:02


un bien bon velouté bz patmamy


pupuce 07/02/2011 17:02


c'est une bonne idée! je n'y pense jamais!


Poyane 08/02/2011 19:20



Il faut tenter, en plus il fait encore froid, c'est la bonne période ^^


Bises !



rahel 07/02/2011 15:52


Ca me plait bien ca ! bizzz


Maiwenn 07/02/2011 15:16


On y a droit même quand on est pas malade ????!!!! bonne journée !


Poyane 08/02/2011 19:19



tout le monde y a droit oui ! ^^