Articles avec #desserts de nos regions tag

Publié le 14 Mai 2012

Il y a quelques temps, je cherchais une recette de Far, je n'en avais jamais fait, et je suis tombée sur plusieurs recettes sympa sur le net... J'ai choisi de tester celle trouvée sur Gustave. Ingrédients : 1 grand plat. 500 g de lait entier 3 oeufs Une...

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Rédigé par Poyane

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Publié le 4 Avril 2012

Spécialité régionale du Sud Ouest, on nomme aussi ce dessert Cassoulade. On peut y ajouter des lamelles de pommes, ce que j'ai fait... Dans le Périgord et les Landes, on y ajoute des raisins... Ingrédients : 100 g de farine de maïs 150 g de sucre en poudre...

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Rédigé par Poyane

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Publié le 10 Juillet 2011

Est ce que vous connaissez les canelés ? Le canelé est un petit gateau, spécialité du Bordelais, à pâte molle et tendre, parfumée au rhum et à la vanille, et recouverte d’une épaisse croûte caramélisée. Il est aussi appelé cannelé, cannelet, canelet,...

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Rédigé par Poyane

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Publié le 25 Juin 2011

C'est dès le 17e siècle que serait apparu le gâteau basque à Cambo , à l'origine avec des Cerises noires d'Itxassou , que l'on peut remplacer par une crème pâtissière. La variante fourrée à la crème date, elle, de la fin du 19e siècle. Je suis contente...

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Rédigé par Poyane

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Publié le 9 Juin 2011

Recette issue du joli livre "Mes desserts préférés" de Pierre Hermé. Ingrédients : 325 g de farine 1 cs de levure chimique 300 g de beurre 175 g de sucre 1 cc de fleur de sel 5 jaunes d'oeufs Recette : Tamiser la farine et la levure ensemble. Au batteur,...

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Rédigé par Poyane

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Publié le 26 Mars 2011

Une petite recette, toute simple, réalisée très rapidement et avec les basiques du placard ! La recette originale elle vient de chez GUT... "Le matafan est vieille recette savoyarde qui peut être sucrée ou salée & vient de "matefaim" qui veut dire mâte...

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Publié le 14 Mars 2011

Ces petits triangles anisés, chaudèls a tres bans, apparaissent à Albi (Tarn, 81) lorsqu'en 1814 Jean Antoine Portes eu l'idée d'améliorer la recette des échaudés en ajoutant de l'anis. Encore en 1875, la culture de l'anis blanc était importante sur les...

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Rédigé par Poyane

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Publié le 9 Mars 2011

A l'occasion du 8 Mars, Mardi gras (et accessoirement journée de la femme...), je vais vous parler de beignets, spécialités du Sud Ouest, les Merveilles. Ces morceaux de pâte découpés en losange, carrés, en rond, en bandes entrelacées, en rectangle que...

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Publié le 23 Février 2011

Voila un certain temps que je voulais tester cette recette trouvée sur le blog de Mélanie, ma ptite campagne. Les biscuits roses de Reims ! J'adore ces petits biscuits notamment pour déguster avec un bon café, ou même les utiliser dans des charlottes......

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Rédigé par Poyane

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Publié le 30 Novembre 2010

Ma recette de croustade, extrêmement rapide à réaliser, pas trop sucrée et très goûteuse ! Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 5 petites pommes 5/6 cuillères à soupes de sucre 1 jaune + un peu de lait pour la dorure Recette : Peler et couper les...

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Rédigé par Poyane

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