Galettes de pommes de terre

Publié le 28 Février 2013

Aujourd'hui, pour le déjeuner, j'ai testé ces galettes de pommes de terre qui m'ont fait de l'oeil sur le blog Cooktime... Excellentes !

Ingrédients : (j'ai fait moitié recette par rapport à la sienne)

350g de pommes de terres
1 petit oignon
1 oeuf
1 cuill à soupe de farine
Du persil, du sel, du poivre
1 casserole avec de l'huile de friture

Recette :

Laver et peler la pomme de terre et l'oignon, puis les râper finement.

Ajouter un oeuf, le persil, la farine, le sel et le poivre.

Bien mélanger.

Déposer un petit tas dans la friture avec une cuillère à soupe. Cuire des 2 cotés, et mettre à égoutter sur de l'essuie tout.

Servir chaud.

C'était vraiment super bon, j'en aurais bien mangé une dizaine ou plus ! Mais comme suis un régime chrono nutrition, je me suis cantonnée à 3 cuillères à soupe (3 galettes)...

C'est une spécialité luxembourgeoise (d'après ma copinaute bloggeuse !) Et ces galettes se mangeraient aussi avec de la compote de pommes... J'ai pas testé, je l'avoue car les fruits me sont réservés pour le goûter, je peux pas tout mélanger !

Je vous conseille, si vous les aimez croustillantes de les faire assez fines pour la cuisson... C'est meilleur selon moi !

Je vais toutes les cuire, et puis je vais les congeler. Je testerais de les réchauffer au four. Ca devrait être bon aussi, et plus pratique pour éviter de refaire de la friture tout les jours...