Oeufs mollets frits

Publié le 5 Février 2013

Si vous avez regardé la télé hier soir, et plus particulièrement M6, vous n'aurez sans doute pas manqué le défi lancé par le chef Lignac aux candidats : réaliser un oeuf mollet frit !

Ça m'a donné envie d'en manger étant donné que j'aime particulièrement les oeufs ! (Enfin, ce qui m'a donné envie c'est surtout le tuto réalisé par le chef car, les candidats... C'était un peu plus laborieux !)

Ingrédients : 2 oeufs mollets (mon déjeuner!)

2 oeufs (bio)
1 bain d'eau glacée
1 assiette de chapelure
1 assiette de farine
1 bol contenant un oeuf battu
1 casserole d'eau vinaigrée
1 bain de friture

Recette :

Faire bouillir l'eau et le vinaigre, y déposer délicatement les oeufs et compter 5 minutes de cuisson.

A la fin des 5 minutes, sortir les oeufs et les plonger dans le bol d'eau glacée.

Les écaler délicatement (ils sont assez mous, donc attention...)

Les rouler dans la farine, puis dans l'oeuf, et pour finir dans la chapelure.

Plonger dans le bain de friture quelques secondes, sortir mettre sur de l'essuie tout pour retirer d'excédent de gras et servir aussitôt avec une petite salade de jeunes pousses !

Délicieux et très rapide à faire !