Les délices de Poyane

Dans mon panier bio de la semaine dernière, j'ai eu de la mâche. Environ 700 g. Pour ne pas toujours la manger crue, j'ai décidé d'en faire un petit velouté ! Ingrédients : 750 g de mâche bio 2 petites pommes de terre 1 gousse d'ail 1 échalote 1 oignon...

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Une recette issue du cahier qui accompagnait le journal du pâtissier... J'y ai apporté 2 ou 3 modifications, mais l'esprit reste identique. Ingrédients : 24 mousses citrons format demi sphère. Sablé diamant : 215 g de farine 125 g de beurre 1 pincée de...

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Un quatre quart bien gourmand avec ses pommes caramélisées et son petit caramel beurre salé ! Alors, c'est pas compliqué de faire un quatre quart, il suffit de peser le poids des oeufs et mettre le même poids en farine, sucre et beurre ! Ingrédients :...

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Quand on détient LA recette de brioche, le résultat ne peut être que top... Bon, ok, il y a 2 ou 3 petites astuces à savoir en plus et je vais tenter de vous expliquer tout ça en images ! Cette recette, normalement, marche à tout les coups ! C'est celle...

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Aujourd'hui, un peu de sucré... Un gâteau avec de la courge ! La courge vient aussi de mon panier bio, il s'agit de Patidou. Ingrédients : 500 g de chair de courge Patidou (2 courges...) 4 oeufs 150 g de sucre en poudre 200 g d'amandes en poudre 350 g...

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Dans la continuité des plats réalisés avec les légumes de mon panier bio, voici les gnocchis de Jack Be Little ! La Jack Be Little est une toute petite courge, pas plus de 10 cm de diamètre, elle est bien ronde et ne pèse pas plus de 300 g. Sa chair orange...

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Dans mon panier bio de la semaine, plein de topinambours ! Je ne vais pas me plaindre, j'adore ca. Mais qui sont ces topinambours ? Le topinambour serait originaire d'Amérique du Nord, et c'est au 17eme siècle qu'il aurait été introduit en France. Mais...

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Oui oui, des cupcakes à la carotte ! C'est le dessert de mon menu USA, je me suis dit qu'il me fallait des cupcakes, mais encore plus typique, ceux à la carotte. Je me suis inspirée d'un cake à la carotte sur un de mes livres de Trish Deseine, et je l'ai...

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De biens bons burgers réalisés dans le cadre de mon menu USA... J'ai fait mon pain maison, j'ai trouvé la recette sur le site de l'INBP, une grande source d'inspiration ! Ingrédients pour 8 à 10 pains buns : 500 g de farine tradition (levure incorporée)...

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Pour un petit déjeuner qui change, une recette de pancakes ultra simple et ultra rapide ! Ingrédients: 300 gr de farine (200 gr de farine blanche et 100 gr de farine complète) 2 oeufs 1 cuillère à soupe de sucre 1 sachet de levure chimique 20 cl de crème...

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